IBERICO Schweinekotelett 5 Rippen ca. 1 kg Stück
IBERICO Schweinebäckchen (8-12 Stück) ca. 1 kg Beutel
IBERICO Schweinefilet vakuumverpackt ca. 1 kg Beutel
IBERICO Pluma ca. 1 kg vakuumverpackt
IBERICO Secreto ca. 1 kg vakuumverpackt
Iberico Fleisch online kaufen: Warum das Fleisch vom iberischen Schwein so besonders ist
- Secreto (Das geheime Filet): Ein grobfaseriger, stark marmorierter Muskel, der versteckt unter dem Speckrücken liegt. Perfekt zum scharfen Angrillen – es wird außen extrem kross und bleibt innen unglaublich saftig.
- Pluma (Das Federstück): Ein flaches, dreieckiges Fleischstück vom vorderen Rücken. Es zeichnet sich durch eine besonders feine Struktur aus und gehört zu den zartesten Teilstücken des Iberico-Schweins.
- Presa (Der Nackenkern): Ein intensiv rotes, stark marmoriertes Stück Fleisch aus dem Nacken. Die Presa besitzt ein tiefes, kräftiges Aroma und eignet sich fantastisch als ganzes Steak oder im Ganzen indirekt gegrillt.
- Iberico Kotelett / Ribs: Der absolute Klassiker neu definiert. Durch das intramuskuläre Fett trocknen die Koteletts oder Spareribs auf dem Grill nicht aus, sondern entwickeln eine unvergleichliche Kruste.