IBERICO Secreto ca. 1 kg vakuumverpackt

Iberico Secreto vakuumverpackt ca. 1 kg Beutel tiefgekühlt

Das Iberico Secreto zählt zu den bekanntesten und begehrtesten Zuschnitten vom Iberico-Schwein. Der besondere Cut überzeugt durch seine intensive Marmorierung, seine außergewöhnliche Saftigkeit und seinen unverwechselbar nussigen Geschmack. Der Name „Secreto“ stammt daher, dass dieses Teilstück früher als „geheimes Stück“ des Metzgers galt. Dieses exklusive Teilstück zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und maximale Zartheit beim Kurzbraten aus.

Durch den hohen intramuskulären Fettanteil bleibt das Fleisch beim Grillen oder Braten besonders saftig und entwickelt intensive Röstaromen. Ideal für Grill, Plancha, Pfanne oder Sous-vide.

Vorteile:

• Exklusiver Premium-Cut vom Iberico-Schwein
• Besonders saftig und intensiv marmoriert
• Fein-nussiger und aromatischer Geschmack
• Ideal für Grill, Plancha und Pfanne
• Tiefgekühlt und vakuumverpackt für optimale Frische

Geschmack:

Das Iberico Secreto überzeugt durch sein kräftiges, leicht nussiges Aroma und seine außergewöhnliche Saftigkeit. Durch die feine Fettmarmorierung entwickelt das Fleisch intensive Röstaromen und bleibt besonders zart.

Zubereitung:

Das Iberico Secreto vor der Zubereitung langsam auftauen und anschließend kurz und heiß angrillen oder anbraten. Danach bei indirekter Hitze oder kurzer Ruhezeit fertig garen.

Zubereitungstipps:

• Vor der Zubereitung langsam auftauen
• Kurz und heiß angrillen für intensive Röstaromen
• Ideal mit grobem Meersalz und Pfeffer
• Kerntemperatur ca. 60–64 °C empfohlen
• Nach dem Garen kurz ruhen lassen

Produktdetails:

• Produkt: Iberico Secreto
• Verpackung: Vakuumverpackt
• Gewicht: ca. 1 kg
• Zustand: Tiefgekühlt
• Verwendung: Grill, Plancha, Pfanne, Sous-vide
• Lagerung: Tiefgekühlt bei -18 °C lagern
• Hinweis: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen