Rehrücken ohne Knochen ca. 500 g
- Edles Rückenstück vom Reh ohne Knochen
- Besonders zart und mager
- Feines, mildes Wildaroma
- Einzeln vakuumverpackt für optimale Portionierung
- Tiefgekühlt für höchste Frische und Qualität
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Rehrücken ohne Knochen ca. 500 g
Der Rehrücken ohne Knochen zählt zu den edelsten Wildspezialitäten und überzeugt durch seine außergewöhnliche Zartheit, sein feines Wildaroma und seine magere Fleischstruktur. Das hochwertige Rückenfilet ist bereits ausgelöst, einzeln vakuumverpackt und somit sofort für die Zubereitung bereit. Dieses erstklassige Teilstück überzeugt durch ein intensives Aroma und gelingt perfekt auf dem Grill oder in der Pfanne.
Ob als edles Medaillon, im Ganzen gebraten oder sous-vide gegart – der Rehrücken eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Wildgerichte und festliche Menüs. Durch die Tiefkühlung und die Vakuumverpackung bleiben Frische, Aroma und Qualität optimal erhalten.
Vorteile:
- Edles Rückenstück vom Reh ohne Knochen
- Besonders zart und mager
- Feines, mildes Wildaroma
- Einzeln vakuumverpackt für optimale Portionierung
- Tiefgekühlt für höchste Frische und Qualität
Geschmack:
Der Rehrücken begeistert mit seinem feinen, eleganten Wildgeschmack und einer besonders zarten, saftigen Fleischstruktur. Das magere Fleisch eignet sich hervorragend für eine schonende Zubereitung und harmoniert perfekt mit klassischen Wildgewürzen sowie fruchtigen Beilagen.
Zubereitung:
Den Rehrücken langsam im Kühlschrank auftauen und vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen. Anschließend in der Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten und im Ofen bei niedriger Temperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig garen.
Zubereitungstipps:
- Langsam im Kühlschrank auftauen
- Vor dem Braten etwa 30 Minuten temperieren
- Mit Wacholder, Rosmarin und Thymian würzen
- Kerntemperatur von ca. 54–58 °C für rosa gegartes Fleisch empfohlen
- Nach dem Garen 5–10 Minuten ruhen lassen
Produktdetails:
- Produkt: Rehrücken ohne Knochen
- Gewicht: ca. 500 g
- Verpackung: Einzeln vakuumverpackt
- Zustand: Tiefgekühlt
- Ohne Knochen
- Verwendung: Grill, Pfanne, Ofen, Sous-vide
- Lagerung: Tiefgekühlt bei -18 °C lagern
- Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
- Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen
| Allergene: | Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten |
|---|---|
| Fangmethoden: | Jagd |
| Gewicht: | 400 - 500g |
| Herkunft: | Deutschland |
| Latein. Bez.: | Capreolus capreolus |
| Zusatzstoffe: | Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe enthalten |
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj: | 460kj |
|---|---|
| Brennwert kcal: | 109kcal |
|
Fett: - davon gesättigte Fettsäuren: |
2.00g 0.80g |
|
Kohlenhydrate: - davon Zucker: |
0g 0g |
| Eiweiß: | 22.00g |
| Salz: | 0.15g |
Zutaten:
100 % Rehfleisch