Rehrücken mit Knochen ca. 2 kg
- Edles Teilstück vom Reh
- Mit Knochen für besonders intensives Aroma
- Zartes, saftiges Wildfleisch
- Ideal für Ofen, Grill oder Niedrigtemperaturgaren
- Tiefgekühlt für optimale Frische und Qualität
Über 10 lieferbar
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-2 Tage
79,95 €
Rehrücken mit Knochen ca. 2 kg
Der Rehrücken mit Knochen zählt zu den edelsten Teilstücken vom Reh und begeistert mit seinem besonders zarten Fleisch, seinem feinen Wildaroma und seiner saftigen Konsistenz. Das hochwertige Wildfleisch eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, besondere Menüs oder die anspruchsvolle Wildküche. Ein mageres und saftiges Teilstück, das sich hervorragend für die gehobene Küche eignet.
Durch den Knochen bleibt das Fleisch beim Garen besonders saftig und entwickelt ein intensives Aroma. Ob im Ganzen im Ofen gegart oder in Koteletts geschnitten – der Rehrücken ist ein echter Genuss für Wildliebhaber.
Vorteile:
- Edles Teilstück vom Reh
- Mit Knochen für besonders intensives Aroma
- Zartes, saftiges Wildfleisch
- Ideal für Ofen, Grill oder Niedrigtemperaturgaren
- Tiefgekühlt für optimale Frische und Qualität
Geschmack:
Der Rehrücken überzeugt durch sein feines, mildes Wildaroma und seine besonders zarte Fleischstruktur. Im Vergleich zu anderen Wildarten ist Rehfleisch angenehm dezent im Geschmack und zeichnet sich durch seine natürliche Saftigkeit aus.
Zubereitung:
Den Rehrücken langsam im Kühlschrank auftauen und vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen. Anschließend scharf anbraten oder angrillen und im Ofen bei niedriger Temperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.
Zubereitungstipps:
- Langsam im Kühlschrank auftauen
- Vor dem Garen auf Raumtemperatur bringen
- Mit Wacholder, Rosmarin und Thymian verfeinern
- Kerntemperatur von ca. 54–58 °C für rosa gegartes Fleisch empfohlen
- Nach dem Garen 5–10 Minuten ruhen lassen
Produktdetails:
- Produkt: Rehrücken mit Knochen
- Gewicht: ca. 2 kg
- Zustand: Tiefgekühlt
- Mit Knochen
- Verwendung: Ofen, Grill, Pfanne, Niedrigtemperaturgaren
- Lagerung: Tiefgekühlt bei -18 °C lagern
- Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
- Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen
| Allergene: | Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten |
|---|---|
| Fangmethoden: | Jagd |
| Gewicht: | 1900 - 2200g |
| Herkunft: | Europa |
| Latein. Bez.: | Capreolus capreolus |
| Zusatzstoffe: | Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe enthalten |
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj: | 460kj |
|---|---|
| Brennwert kcal: | 109kcal |
|
Fett: - davon gesättigte Fettsäuren: |
2.00g 0.80g |
|
Kohlenhydrate: - davon Zucker: |
0g 0g |
| Eiweiß: | 22.00g |
| Salz: | 0.15g |
Zutaten:
100 % Rehfleisch