Rehkeule ohne Knochen ca. 1,5 kg tiefgekühlt
- Hochwertige Rehkeule ohne Knochen
- Küchenfertig ausgelöst und vielseitig verwendbar
- Mageres, besonders zartes Wildfleisch
- Ideal für Braten, Schmoren, Grill und Sous-vide
- Tiefgekühlt für optimale Frische und Qualität
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Rehkeule ohne Knochen ca. 1,5 kg tiefgekühlt
Die Rehkeule ohne Knochen ist ein besonders hochwertiges Teilstück aus der Wildküche und überzeugt durch ihre feine Fleischstruktur, ihren geringen Fettanteil und ihr mildes Wildaroma. Bereits ausgelöst und küchenfertig vorbereitet, eignet sie sich hervorragend für Braten, Medaillons, Schmorgerichte oder die Sous-vide-Zubereitung. Ein traditionelles Teilstück, das sich ideal für einen saftigen Braten oder zum langsamen Schmoren im Ofen eignet.
Das magere Wildfleisch bleibt bei schonender Zubereitung besonders saftig und ist die ideale Wahl für Genießer, die Wert auf erstklassige Qualität und unverfälschten Wildgeschmack legen.
Vorteile:
- Hochwertige Rehkeule ohne Knochen
- Küchenfertig ausgelöst und vielseitig verwendbar
- Mageres, besonders zartes Wildfleisch
- Ideal für Braten, Schmoren, Grill und Sous-vide
- Tiefgekühlt für optimale Frische und Qualität
Geschmack:
Die Rehkeule überzeugt durch ihr feines, mildes Wildaroma und ihre zarte, saftige Fleischstruktur. Das magere Fleisch harmoniert hervorragend mit klassischen Wildgewürzen, Pilzen, Preiselbeeren und kräftigen Rotweinsaucen.
Zubereitung:
Die Rehkeule langsam im Kühlschrank auftauen und vor der Zubereitung temperieren. Anschließend scharf anbraten und im Ofen oder bei niedriger Temperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur garen. Alternativ eignet sie sich hervorragend für die Sous-vide-Zubereitung.
Zubereitungstipps:
- Langsam im Kühlschrank auftauen
- Vor der Zubereitung etwa 30 Minuten temperieren
- Mit Wacholder, Rosmarin, Thymian und Lorbeer würzen
- Kerntemperatur von ca. 60–65 °C empfohlen
- Nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen
Produktdetails:
- Produkt: Rehkeule ohne Knochen
- Gewicht: ca. 1,5 kg
- Zustand: Tiefgekühlt
- Ohne Knochen
- Küchenfertig ausgelöst
- Verwendung: Braten, Schmoren, Grill, Sous-vide
- Lagerung: Tiefgekühlt bei -18 °C lagern
- Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
- Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen
| Allergene: | Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten |
|---|---|
| Fangmethoden: | Jagd |
| Gewicht: | 1500 - 1700g |
| Herkunft: | Deutschland |
| Latein. Bez.: | Capreolus capreolus |
| Zusatzstoffe: | Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe enthalten |
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj: | 460kj |
|---|---|
| Brennwert kcal: | 109kcal |
|
Fett: - davon gesättigte Fettsäuren: |
2.00g 0.80g |
|
Kohlenhydrate: - davon Zucker: |
0g 0g |
| Eiweiß: | 22.00g |
| Salz: | 0.15g |
Zutaten:
100 % Rehfleisch